ケアポート渓和

懐かしい歌、懐かしい風景、など、年齢を重ねると昔を思い出すものが沢山ありますよね。デザートにも懐かしいものがあり、多くのご利用者様の世代の方が昔食べていたべていたデザートに「やっこめ」というものがあります。これはお米でつくるデザート、コーンフレークのようなもので、お湯をかけてつくる保存食またはインスタント食品的なものとして食べられいたそうです。渓和ではこれを今月のおやつとして出すために、本日早めの稲狩りをしました！秋を感じる昔のデザートとして例年ご利用者様に大好評です。昔を「思い出す」ことは脳の活性化に大変効果的です。「やっこめ」出来上がったらまた写真でレポートします。

ツヤツヤの絵に描いたような冬瓜がとれました！入居者さんが感心しながら撫でて言いました。これをお食事にだします。

薄味なのに栄養価が高い、という謙虚なヤツ、スープや煮物をつくるときの脇役として活躍します。ちなみに「冬瓜」という名前ですが旬の季節は夏です！

冬瓜の栄養価：カリウム、ビタミンB1、B2、C　

高血圧に効きます。

★渓和では施設専用農場にて、年間を通して６２種類の無農薬野菜をつくり、お食事に出しています。是非ご利用ください(^^♪

ケアポート渓和では、施設前の農場でその日とれたての無農薬野菜をご利用者様のお食事としてださせていただいています。今日のとれたて野菜は、なす、かぼちゃ、ピーマンなどなど。写真以外にも沢山とれました。とれた作物は井戸水で洗ってだしています。野菜が本来持つ栄養素が体の調子を整え、一緒に食べる他の食物（例えば肉とか米など）もおいしく感じられるという声もあります。渓和が1年間を通して作っている野菜の種類は６２種類あります！これからもどんどん紹介します(^^♪

９月１７日敬老会にて、畑からとれたての野菜を天ぷらにして食べました。当日の朝、施設の畑でとれ立てのいんげん、ピーマン、つるむらさき、青じそなどなど、無農薬の野菜はとてもおいしく、皆さんには沢山召し上がっていただきました！ケアポート渓和では、施設の目の前の農場からとれたばかりの新鮮な野菜が食べられます！